менеджер смены
Привет! Меня зовут Елизавета, мне 26, и я уже 5 лет работаю в ROSTIC"S в Санкт-Петербурге. Я менеджер смены, плейс если точнее: отвечаю за исправность оборудования, мебель, чистоту в зале и веду утреннюю смену.
лиза елисеева
мой день
Как правило, работаю с 8:00 до 16:00. Я жаворонок, и утром чувствую себя продуктивнее всего. Живу совсем близко — всего в 15 минутах от ресторана, поэтому могу спокойно проснуться, сделать кофе и настроиться на работу.
Особенно если день насыщенный — например, среда, когда действует купон 5050, и гостей бывает больше обычного. Любимая часть рабочего дня — первые часы после открытия ресторана, когда ещё нет часа пик, и можно уделить больше внимания гостям и пообщаться с командой: обсудить рабочие моменты и их состояние.
Как правило, работаю с 8:00 до 16:00. Я жаворонок, и утром чувствую себя продуктивнее всего. Живу совсем близко — всего в 15 минутах от ресторана, поэтому могу спокойно проснуться, сделать кофе и настроиться на работу.
минуту, чтобы сесть, выдохнуть
и мысленно выстроить план на смену
Особенно если день насыщенный — например, среда, когда действует купон 5050, и гостей бывает больше обычного. Любимая часть рабочего дня — первые часы после открытия ресторана, когда ещё нет часа пик, и можно уделить больше внимания гостям и пообщаться с командой: обсудить рабочие моменты и их состояние.
Моё рабочее расписание и задачи
Я отвечаю за то, чтобы смена прошла чётко и слаженно. С утра занимаюсь заказами и распределением обязанностей команды на смене, провожу все необходимые проверки, чтобы ресторан соответствовал стандартам качества и пищевой безопасности. Это для меня очень важно — гостям нужно подавать всегда качественную и вкусную еду, независимо от времени и места.
Моя главная задача — поддерживать командный дух и атмосферу в коллективе. Если кто-то сбивается с рабочего ритма, это сразу сказывается на всей команде, поэтому я стараюсь мотивировать ребят, помогать и создавать дружелюбную и поддерживающую обстановку.
У меня есть важный ритуал, каждый день после окончания смены, я задаю себе вопрос: «а что я сегодня сделала как менеджер?» Это позволяет фиксировать достижения и не совершать ошибок в управлении командой.
Особенности и сложности
Одно из моих слабых мест — память. В голове много информации, и я могу забывать про детали, поэтому всегда пользуюсь ручкой или заметками в телефоне, чтобы не упустить важное. Команда знает о моей особенности: любой сотрудник может напомнить мне
о каких–то случайно упущенных моментах, что очень ценно.
команда и атмосфера
Наша команда крепкая и дружная — вместе мы уже около пяти лет. Не многие рестораны могут таким похвастаться, и я очень этим горжусь. Мы отмечаем дни рождения, устраиваем корпоративы с играми и квизами — это помогает нам становиться настоящей семьёй. В нашем коллективе есть ребята из разных стран, например, студенты из Индии, и несмотря на разницу во владении языком, мы отлично понимаем друг друга и объединены общей целью.
Мой путь в ROSTIC’S
В 2020 году, после переезда в Петербург, искала временную подработку — пришла в ROSTIC’S. Правда, эта подработка затянулась на пять лет! Сначала я была кассиром, потом попробовала себя в обслуживании гостей и на кухне. Через пару лет перешла на должность менеджера. Кстати, это случилось после спора с другом, который сказал, что я не смогу. Я доказала обратное!
За эти годы я стала гораздо смелее, перестала бояться пробовать новое и начала воспринимать ошибки как часть роста. Мне важно, что ни разу за все эти годы никто не повышал на меня голос, и я находилась в поддерживающей обстановке — это очень ценно и даёт уверенность. Главное, чему научилась — это что не место красит человека, а человек — место.
вне работы: хобби и вдохновение
У меня много увлечений, которые помогают мне восстанавливаться и развиваться. Я люблю музыку — пишу песни и даже выступала на Шоу талантов ROSTIC’S в Москве. Сочинила и исполнила гимн ROSTIC’S, что стало одним из самых ярких воспоминаний в жизни и вдохновляет меня в трудные дни.
Также я руковожу театральными прогулками по Петербургу Farolero — веду группу актёров, которые рассказывают истории о городе, и это даёт мне возможность реализовывать творческий потенциал. Сейчас у меня есть котёнок по имени Кисточка — ей скоро год. Когда я уезжаю из города, за ней присматривают мои коллеги.
Для меня ROSTIC’S — это не просто работа, а родной дом. Здесь ценят каждого, поощряют любые начинания и дают возможности для карьерного роста. Даже когда бывают трудные дни, я знаю, что рядом команда, которая всегда поможет и поддержит. Я люблю свою жизнь и люблю всё, что со мной происходит. Я рада, что мой путь проходит именно так, как в одной песне поётся:
У меня нет никаких оснований гордиться своей судьбой, но если бы я могла выбирать, я снова бы стала собой.
И по образованию я электрик, вот что я хотела сказать.
